一、超市冷柜温度怎么调
超市、便利店、水果店、生鲜店购置冷藏展示柜、冷冻展示柜，主要是存放各类蔬果、肉制品、海鲜、乳酪制品、饮料、餐饮半成品等各类食品，因此要根据这几类常见的超市生鲜店售贩的食品，来设定冷藏展示柜、冷冻展示柜、熟食柜等的温度。
1、水果类：
苹果、梨、桃子：适合2~8℃储存；西瓜：适宜储存在10~15℃的水果冷藏风幕柜内；葡萄：-2～0℃；草莓：0℃；樱桃：-1℃。
综上常见的水果保鲜温度，可以根据此范围设定您水果保鲜冷柜、风幕柜的温度。
2、蔬菜类：
多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，为大家列举几个超市里常见的销售蔬菜种类，看看这些蔬菜适宜的储存温度——各类、芹菜、洋葱、胡萝卜等：0℃左右；苦瓜：7~10℃；
茼蒿：0~1℃；土豆：适合的冷藏温度为-3℃～6℃；花菜：适合的冷藏温度为1℃～2℃；青椒：适合的冷藏温度为7℃～10℃；番茄、茄子等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间，黄瓜不能低于10℃。
根据以上蔬菜的适宜储存温度，来调节设定蔬菜保鲜柜的温度。
3、水产、肉类：
当然，像水产、速冻食品、肉制品等，需要储存在-10℃以下的环境温度下，而一些三文鱼类的深海鱼，则需要储存在更低温度的冷柜中，因此在调节冷藏展示柜温度的时候，一定要先明确所储存食物的最佳储存温度，避免造成冷量浪费，或因温度不够而造成食物变质。
二、如何设置合理的超市冷柜温度
超市冷柜温控旋钮一般有1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，冷冻室里的温度越低，压缩机工作时间也长，耗电量也大。温控器的档位应根据季节温度变化来调节，一般春秋天我们可以调在档上，具体要看你的要求，冷冻室能否达到零下18度以下。为了达到食品保鲜和省电的目的，夏天我们可以调到1档或2档，冬天应调到4档或5档。
冷藏区(红色区域)：旋钮在1档附近，柜内温度在1到负2摄氏度左右。
微冻区(蓝色区域)：旋钮在1-4档附近，柜内温度在负2到负12摄氏度左右。
冷冻区(黑色区域)：旋钮在4-6档附近，柜内温度在负12到负26摄氏度左右。
速冻区(绿色圆点)：旋钮在速冻点，柜内温度在负18摄氏度以下。使用前请先检查一下是否在合适的档位，平时使用时不宜经常调节。
超市冷柜调节到什么温度还要根据超市冷柜内存放的食物来判断，不同食物因为适宜保存环境不同，对超市冷柜温度的要求也各不相同。所以，我们在调节超市冷柜温度时，最好是根据超市冷柜中所放食物的要求来确定。比如绿叶蔬菜12度，热带水果1度，熟食品8度，啤酒饮料4度，生鲜肉类-18度等。不能光想省电将温度设定较高，储存的食品变质了，是得不偿失。
